Arroz de Mariscos

Arroz de mariscos com ingredientes que são facilmente encontrados em mercados japoneses. A Tila Kawa, cozinheira do Mango Belém ensina como fazer esse prato que é parecido com a paelha.

Ingredientes
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de cebolas picadas
- 4 dentes de alho picado
- 2 e meia xícaras de arroz branco
- 2 ¼ xícaras de caldo de frutos do mar (caldo dos mexilhões)
- 1 páprica amarela e 1 vermelha cortado em cubinhos
- 1 colher de chá de urucum
- ½ colher de sopa de cominho
- 1 maço de coentro picado bem fino
- 2 pacotes de frutos do mar sortidos: camarão lula, vieira, mexilhões
- Sal e pimenta a gosto
Preparo
- Em uma panela grande, regar com metade do óleo e dourar a metade da cebola e alho.
- Juntar o arroz para fritar em fogo médio/alto (por cerca de 5 minutos).
- Adicionar o caldo para cozinhar o arroz.
- Em um frigideira à parte, regar com o resto do óleo, e refogar o restante da cebola e alho.
- Depois, adicionar a páprica e os temperos. Refogar um pouco.
- Juntar os mariscos, sal, coentro e misturar.
- Depois que cozinhar um pouco, pode juntar tudo da frigideira à panela com arroz.
- Tampar a panela de arroz e esperar por cerca de 8 minutos, ou até o arroz ficar no ponto desejado.

Dicas
- Usar azeite deixa a receita mais amarga, por isso prefere-se o uso de óleo.
- Se não tiver caldo o suficiente, pode completar com água fervente.
- Acompanhamentos sugeridos: bananas verdes fritas.
