Gastronomia

VEGANO: Sopa de Legumes e Chips de Couve

Essa receita da Nivea é vegana, não leva nenhum produto animal. A sopa de legumes leva a combinação de cenoura, laranja e gengibre, uma mistura bem gourmet.

Faça você mesmo!

Ingredientes

• 3 cenouras
• 2 batatas
• 1/4 de gengibre
• 1 cebola
• 500 ml de caldo de legumes
• 1 laranja grande
• Pitada de açúcar
• Raspas de casca de laranja
• Azeite temperado

 

Preparo

Sopa:

1. Picar as cenouras descascadas e cebola em pedaços médios. Levar para a panela no fogo médio. Adicionar azeite.
2. Cortar o gengibre em pedaços pequenos e adicionar à panela.
3. Acrescentar as batatas cortadas em pedaços pequenos.
4. Misturar para fritar os legumes.
5. Depois adicionar o caldo e cozinhar os legumes.
6. Quando estiverem cozidos, bater no liquidificador. Depois adicionar o suco e raspas de laranja.
7. Se necessário, levar novamente ao fogo para engrossar.

Chips:

1. Cortar a couve em pedaços no tamanho de chips, distribuí-los em um tabuleiro.
2. Temperar com sal, pimenta e azeite por cima.
3. Levar ao forno à 190 graus por 10 minutos, ou até ficarem crocantes.

Fonte: Nivea Schmidt