Dadinhos de Tapioca e Geléia de Pimenta
Esta receita é um ótimo petisco! Os cubinhos de tapioca tem casquinha crocante e levam bastante queijo. Faça em casa essa receita para família ou convidados!
Ingredientes
Geléia:
- 1 maçã sem casca
- 50 ml de suco de maracujá
- 1 xícara de açúcar
- ⅓ xícara de água
- pimentas a gosto
- 1 pitada de sal
Dadinhos:
- 250g de tapioca granulada
- 500 ml de leite
- 250g de queijo de sua escolha
- Pimenta e sal a gosto
Preparo
Geléia:
- Ralar ou cortar a maçã em pedaços pequenos.
- Botar os ingredientes na panela, cozinhar até ferver e reduzir um pouco.
- Continue reduzindo, mexendo de vez em quando.
- Adicionar uma pitada de sal.
Dadinhos:
- Ralar o queijo.
- Esquentar o leite em uma panela, quando começar a ferver, desligue o fogo.
- Logo em seguida, adicionar o queijo e misturar até derreter.
- Depois juntar o líquido à farinha de tapioca.
- Adicionar sal e pimenta a gosto.
- Mexer até virar uma massa cremosa.
- Espalhar a massa em um tabuleiro. Deve-se deixar esfriar e reservar na geladeira.
- Corte a massa fria em cubos.
- Frite os dadinhos.
Dicas
Para a geléia:
- Pode usar suco de fruta de sua preferência, como por exemplo suco de laranja.
- Caso fique pedaços de maçã, pode bater a geléia com liquidificador ou mixer depois de pronta.
- É importante ralar o queijo, para garantir que ele derreta no leite.
Para a massa de tapioca:
- Se for acessível, usar queijo coalho.
- Pode congelar a massa crua para armazenar.
Fonte: Nivea Schmidt