Como preparar Picanha
Aprenda a selar e cozinhar picanha! A Nivea combina a carne com pasta de alho adocicada, parece uma combinação deliciosa, não é?
Veja a receita e dicas da Nivea:
Ingredientes
- 1 peça de picanha
- 2 cabeças de alho
- Salsinha picada
- Sal e pimenta à gosto
- Azeite
- Suco de limão
- Ervas para temperar
Preparo
- Cortar apenas a “tampa” das cabeças de alho. Temperar com sal e pimenta. Jogar azeite e gotas de suco de limão por cima.
- Embrulhar, com papel alumínio, as cabeças de alho junto com ervas de sua preferência.
- Levar o alho pro forno a 200 graus por cerca de 20 minutos.
- Em uma frigideira, levar a carne – com sal e pimenta – em fogo alto para selar toda a superfície externa da picanha.
- Botar a carne no forno a 250 graus por cerca de15 minutos. (Para ponto mal passada)
- Quando o alho estiver pronto pode espremer a cabeça de alho para extrair o alho cozido.
- Misturar o alho, salsinha picada, e fio de azeite.
- Servir a carne com a pasta de alho, e torradas. Bom apetite!
Dicas:
- Esquentar bastante a frigideira antes de selar.
- A selagem é importante para fazer com que a “suco” da carne não saia. Assim, sendo uma ótima forma de garantir suculência para a carne.
- Para a pasta de alho, é bom cortar com a faca.
Fonte: Nivea Schmidt
