TECNOLOGIA: Bio-Carne
A Universidade de Tóquio e a multinacional de alimentos japonesa O Grupo Nissin Foods, investem num mercado milionário e promissor.
O Instituto de Ciência Industrial da universidade de Tóquio desenvolve uma carne desenvolvida em laboratório.
Atualmente existem 2 tipos de “imitações” de carne no mercado. Uma de origem vegetal, a carne de soja e uma outra de origem animal, porém ambas em forma de hambúrgueres.
A bio-carne cultivada é diferente pois o laboratório conseguiu simular as estrias do tecido muscular, inclusive com as funções de contração ao receber descargas elétricas. Com isso, já é possível imaginar no futuro, o cultivo pedaços de bifes em laboratório.
Espera-se que o mercado das carnes artificiais cresça cerca de 35% do mercado de carne, ou 60 trilhões de ienes, até 2040.
Fonte: テレ東NEWS
