SUSHI: Aumento nos preços
As cadeias de sushi de esteiras (kaiten zushi) no Japão, estão trabalhando para aumentar os preços dos pratos para absorver custos mais altos.
A Food & Life Companies que opera a Sushiro, a principal cadeia de sushi de esteira, deixará de oferecer pratos de sushi por ¥ 100, depois de manter o preço inalterado desde 1984.
A partir de 1º de outubro, o preço mais baixo por prato no Sushiro será de ¥120, incluindo impostos.
A rede Sushiro depende de importações para a maioria dos peixes e o iene mais fraco aumentou seus custos de aquisição.
A Genrokuzushi, que afirma ter aberto o primeiro restaurante de sushi de esteira rolante no Japão, também aumentou os preços de alguns itens do cardápio no dia 10 de maio.
O Hamasushi, aumentará os preços de alguns de seus pratos de sushi de ¥ 308 para ¥ 319 , incluindo impostos nesta quinta-feira.
Enquanto isso, a Kura Sushi manterá seus pratos de ¥100.
Outra rede, a Kappa Sushi, também não tem planos de aumentar os preços no momento.
Persistem as preocupações de que a interrupção na logística, refletindo a crise ucraniana, leve à escassez de pescado e a novos aumentos nos preços dos frutos do mar.
Ovas de salmão e caranguejo, que são usados como coberturas de sushi, vêm principalmente da Rússia, e o salmão é importado do norte da Europa.
FONTE: JAPAN NEWS
