Comidas & Bebidas

Salame de Chocolate e 2 Nama Choco

Patty Sucré ensinou 3 receitas práticas de chocolate para Valentine´s Day. Salame de chocolate, Nama Choco de chocolate branco e preto.
Faça você mesmo:
 

  Nama Choco de Chocolate Branco

  • 360g de chocolate branco
  • 135g de creme de leite de preferência fresco
  • leite em pó para polvilhar
  1. Derreter o cholate em banho-maria.
  2. Tirar do fogo e misturar o creme de leite.
  3. Refrigerar. Depois cortar em retângulos e cobrir com leite em pó.

Nama Choco Tradicional

  • 360g de chocolate meio amargo
  • 210g de creme de leite de preferência fresco
  • 50g de manteiga sem sal
  1. Derreter o chocolate em banho-maria. Depois de misturar bem, adicionar a manteiga e misturar até derreter.
  2. Adicionar o creme de leite e misturar bem.
  3. Dispor na forma forrada com papel manteiga.
  4. Refrigerar por, pelo menos, 3 horas e servir.

Salame de Chocolate

  • 100g de bolacha
  • 120g de castanhas tostadas de sua preferência
  • 250g de chocolate meio amargo (ou mix de ao leite com meio amargo)
  • 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 20g de creme de leite
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha ou algum licor de sua preferência
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar
  1. Derreter o chocolate e manteiga em banho-maria.
  2. Quebrar as bolachas em pedaços médios. E picar as castanhas.
  3. Fora do banho-maria, adicionar o creme de leite e extrato de baunilha. Misturar bem.
  4. Adicionar as bolachas e castanhas.
  5. Abrir filme plástico, dispor a mistura no meio e enrolar em formato de salame.
  6. Refrigerar, depois decorar com açúcar de confeiteiro.
  7. Cortar em fatias e servir!

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Dicas:

  • Creme de leite com cerca de 35% de gordura.
  • Acima de 60 graus o chocolate queima.
  • Não tirar direto do freezer. Descongelar na geladeira.
  • Salame: Refrigerar com forma arredondada, para garantir o formato redondo na base do salame.

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