Patty Sucré ensinou 3 receitas práticas de chocolate para Valentine´s Day. Salame de chocolate, Nama Choco de chocolate branco e preto.
Faça você mesmo:
Nama Choco de Chocolate Branco
- 360g de chocolate branco
- 135g de creme de leite de preferência fresco
- leite em pó para polvilhar
- Derreter o cholate em banho-maria.
- Tirar do fogo e misturar o creme de leite.
- Refrigerar. Depois cortar em retângulos e cobrir com leite em pó.
Nama Choco Tradicional
- 360g de chocolate meio amargo
- 210g de creme de leite de preferência fresco
- 50g de manteiga sem sal
- Derreter o chocolate em banho-maria. Depois de misturar bem, adicionar a manteiga e misturar até derreter.
- Adicionar o creme de leite e misturar bem.
- Dispor na forma forrada com papel manteiga.
- Refrigerar por, pelo menos, 3 horas e servir.
Salame de Chocolate
- 100g de bolacha
- 120g de castanhas tostadas de sua preferência
- 250g de chocolate meio amargo (ou mix de ao leite com meio amargo)
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 20g de creme de leite
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha ou algum licor de sua preferência
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Derreter o chocolate e manteiga em banho-maria.
- Quebrar as bolachas em pedaços médios. E picar as castanhas.
- Fora do banho-maria, adicionar o creme de leite e extrato de baunilha. Misturar bem.
- Adicionar as bolachas e castanhas.
- Abrir filme plástico, dispor a mistura no meio e enrolar em formato de salame.
- Refrigerar, depois decorar com açúcar de confeiteiro.
- Cortar em fatias e servir!
Vídeo
Dicas:
- Creme de leite com cerca de 35% de gordura.
- Acima de 60 graus o chocolate queima.
- Não tirar direto do freezer. Descongelar na geladeira.
- Salame: Refrigerar com forma arredondada, para garantir o formato redondo na base do salame.
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