Salada mexicana (tortilhas) 

Ingredientes

Tortilhas:

• 75g de queijo ralado 
• Pimenta caiena 
• Molho salsa (molho de tomate) 
• azeite de oliva 
• 1 cebola vermelha em pequenos cubos
• 3 dentes de alho picados
• pimenta de cheiro picado
• 4 tomates em cubos
• Sal  
• Coentro e cominho a gosto

 

Salada:

• 1 alface americana cortada
• 1 cebola cortada
• 150g de feijão vermelho sem caldo
• 100g milho verde 
• 1 pepino em rodelas
• ¼ pimentão picado
• 50g de nachos 

 

Creme para salada:

• 100g coalhada 
• 50g de maionese 
• Suco de limão (meio limão)
• Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo

Tortilhas:

1. Jogar tortillas bem rapidamente numa frigideira com água quente e cobrir a parte debaixo da xícara (untada com óleo).
2. Salpicar pimenta caiena e queijo ralado sobre as tortillas e levá-las ao forno.

Molho salsa:

1. Numa panela coloque o azeite e jogue o alho, cebola e tomate e misture. Em seguida adicionar pimenta de cheiro, sal, cominho e coentro.
2. Utilizar extrato de tomate caso o molho esteja ralo.

 

Creme para salada:

1. Misture a coalhada, maionese, suco de limão, um pouco de sal e pimenta para fazer o creme para a salada.

 

Salada:

1. Em outro recipiente misturar a alface, pepino, feijão vermelho, milho verde, cebola e pimentão;
2. Logo em seguida adicionar o molho salsa à salada e misturar bem;
3. Por a mistura nas tortilhas e adicionar o creme por cima;
4. Quebre os nachos e jogue por cima.

 

Vídeo acompanhando o preparo:

Salada mexicana (tortilhas)