Uma receita saudável feita pela Patty! Nesse pão foi usado psyllium e farinha de aveia, e por isso que não tem glúten.
Se quiser saber mais sobre o psyllium e como usá-lo, assista o vídeo. Faça você mesmo a receita:
Ingredientes
- 280g de farinha de aveia (bato a aveia no processador ou liquidificador e peneiro)
- 10g de fermento químico em pó
- 3g de sal
- 2g de bicarbonato de sódio
- 10g de psyllium
- 120g de aveia em flocos (não pode ser a instantânea)
- 1 ovo grande
- 150g de leite de coco
- 150g de leite de amêndoas
- 60g de óleo de coco
- 250g de iogurte natural
- 60g de mel
- aveia em flocos para decorar
- nozes em pedaços graúdos(opcional)
Preparo
- Em uma tigela, misturar a aveia em flocos, leite de coco, iogurte, leite e mel, ovo, óleo de coco
- Em outro recipiente, misturar todos os secos: farinha de aveia, fermente, sal, bicarbonato de sódio e psyllium.
- Juntar o os secos à outra mistura.
- Adicionar nozes à massa.
- Dispor a massa em uma forma untada.
- Assar a 160 graus por cerca de 55 minutos.
Vídeo
Dicas
- O psyllium é uma fibra solúvel que dá a textura macia e úmida para o pão. Se for usar para outras receitas: Use a proporção de 10g de psyllium para 2 copos da farinha, e sempre acrescentar 20% de líquido da receita.
- O leite pode ser o de sua preferência e caso não queira utilizar o leite de coco, pode substituir todo o leite por 290g do leite de preferência.
- Pode usar azeite no lugar do óleo de coco.
- Não é recomendado deixar a massa descansando por muito tempo.
- Depois de pronto, cobrir com papel toalha úmida para o pão não ressecar.
