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Pão de aveia sem glúten

Uma receita saudável feita pela Patty! Nesse pão foi usado psyllium e farinha de aveia, e por isso que não tem glúten.

Se quiser saber mais sobre o psyllium e como usá-lo, assista o vídeo. Faça você mesmo a receita:

Ingredientes

  • 280g de farinha de aveia (bato a aveia no processador ou liquidificador e peneiro)
  • 10g de fermento químico em pó
  • 3g de sal
  • 2g de bicarbonato de sódio
  • 10g de psyllium
  • 120g de aveia em flocos (não pode ser a instantânea)
  • 1 ovo grande
  • 150g de leite de coco
  • 150g de leite de amêndoas
  • 60g de óleo de coco
  • 250g de iogurte natural
  • 60g de mel
  • aveia em flocos para decorar
  • nozes em pedaços graúdos(opcional)

Preparo

  1. Em uma tigela, misturar a aveia em flocos, leite de coco, iogurte, leite e mel, ovo, óleo de coco
  2. Em outro recipiente, misturar todos os secos: farinha de aveia, fermente, sal, bicarbonato de sódio e psyllium.
  3. Juntar o os secos à outra mistura.
  4. Adicionar nozes à massa.
  5. Dispor a massa em uma forma untada.
  6. Assar a 160 graus por cerca de 55 minutos.

Vídeo

Dicas

  • O psyllium é uma fibra solúvel que dá a textura macia e úmida para o pão. Se for usar para outras receitas: Use a proporção de 10g de psyllium para 2 copos da farinha, e sempre acrescentar 20% de líquido da receita.
  • O leite pode ser o de sua preferência e caso não queira utilizar o leite de coco, pode substituir todo o leite por 290g do leite de preferência.
  • Pode usar azeite no lugar do óleo de coco.
  • Não é recomendado deixar a massa descansando por muito tempo.
  • Depois de pronto, cobrir com papel toalha úmida para o pão não ressecar.
Pão de aveia sem glúten

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