Consumo de peixes no Japão mostra sinais de recuperação
No Japão, o consumo de peixes do mar mostra sinais de recuperação graças à educação alimentar dos jovens e à demanda das pessoas que ficam em casa em meio à pandemia de Covid-19.
O consumo por pessoa de frutos do mar no país caiu para 23,8 quilos no ano fiscal de 2019, onde o pico com 40,2 quilos 18 anos antes, de acordo com a Agência de Pesca.
Já o consumo de frutos do mar caiu abaixo o de carne em 10 anos e a diferença tem aumentado desde então. O demorado processo de cozimento dos frutos do mar contribui para a tendência.
A Universidade de Ciência e Tecnologia Marinhas de Tokyo começou a oferecer um curso sobre peixes em 2017 para promover o consumo de frutos do mar entre os jovens.
O curso é inédito e ensina a história da alimentação do peixe e os métodos de preparo por região.
Fonte: Jiji Press / Foto: fnb-reporter.com
