Calor e umidade aumentam risco de intoxicação alimentar
14/06/2026
Com a chegada da estação chuvosa e o aumento das temperaturas e da umidade, especialistas alertam para o crescimento do risco de intoxicação alimentar. O problema não está apenas no preparo das refeições, mas também em hábitos adotados durante as compras, o transporte e o armazenamento dos alimentos.
Uma das principais recomendações é deixar a compra de carnes, pescados e produtos congelados para o final do percurso no supermercado. Isso reduz o tempo em que os alimentos permanecem fora da refrigeração, diminuindo a proliferação de bactérias. Também é importante evitar que líquidos provenientes de carnes e peixes entrem em contato com frutas, verduras e outros alimentos consumidos crus.
Após as compras, a orientação é retornar diretamente para casa e armazenar rapidamente os produtos refrigerados e congelados. Especialistas destacam ainda que geladeiras excessivamente cheias dificultam a circulação do ar frio, comprometendo a conservação dos alimentos.
Outro ponto frequentemente ignorado são as sacolas reutilizáveis. Sem limpeza adequada, elas podem acumular resíduos de alimentos e se tornar fontes de contaminação. A recomendação é higienizá-las regularmente para reduzir os riscos de intoxicação alimentar durante os meses mais quentes e úmidos do ano.
Fonte: H!nt-Pot / Foto ilustrativa
