Bolo de Banana e Quindim
Um bolo bem macio e molhadinho de banana e um quindão delicioso. As duas receitas são bem fáceis!
Então, aproveite essas receitas da Patty:
Bolo de Banana fofinho e super fácil de fazer
- 3 ovos grande
- 250g de açúcar refinado
- 110g de óleo vegetal
- 310g de farinha de trigo peneirada
- 180g de leite integral
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 4 bananas bem maduras amassadas ou picadas (cerca de 340g)
- 12g de fermento químico em pó
- Canela em pó e açúcar gelado para decorar
- Em uma tigela, bater os ovos com o açúcar (14:00 do vídeo). E depois adicionar o óleo (14:30 do vídeo).
- Misturar a farinha (17:20), depois adicionar o leite e essência de baunilha em três partes (18:30 do vídeo).
- Adicionar canela.
- Juntar as bananas à massa (22:10 do vídeo). Misturar o fermento.
- Dispor em uma forma untada.
- Levar ao forno por cerca de 1 hora a 160 graus.
Quindim mais que perfeito
- 200g de gemas em temperatura ambiente
- 170g de açúcar refinado
- 30g de óleo de coco
- 50g de coco seco ralado, fino ou mix de fino e grosso
- 100g de leite integral para hidratar o coco
- Hidratar o coco ralado com o leite (5:50 do vídeo).
- Em uma tigela, peneirar as gemas (4:50 do vídeo). Misturar com açúcar.
- Juntar o óleo de coco e misturar bem.
- Adicionar o coco (7:40 do vídeo) e misturar novamente.
- Dispor em uma forma untada.
- Assar em banho maria por cerca de 40-45 minutos a 170 graus.
Vídeo
Dicas
- Se assar o bolo em temperatura muito alta, pode queimar por fora e não cozinhar por dentro.
- Indicações de produtos no vídeo.
