Bolinhos de Feijoada com recheio de Couve e Bacon
Um aperitivo delicioso feito de feijoada! Fica crocante por fora e é ótimo para acompanhar uma cerveja.
Veja a receita inteira e, caso ainda tenha dúvida, pode acompanhar a Nivea fazendo as bolinhas no vídeo.
Ingredientes
- 1 kg feijoada pronta
- 2 colheres de polvilho
- 150g farinha de mandioca ou farofa
- 1 xícara de bacon
- 1 xícara de couve
- Água
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Preparo
- Bater a feijoada no liquidificador (9:10 do vídeo).
- Numa frigideira, fritar o bacon e reservar (15:00 do vídeo).
- Refogar a couve rapidamente e reservar (17:20 do vídeo).
- Levar a feijoada batida ao fogo, e adicionar a farinha de mandioca (20:00 do vídeo).
- Depois, adicionar o polvilho e misturar até a massa desgrudar da panela (21:35 do vídeo).
- Desligar o fogo, e deixar a massa esfriar um pouco.
- Dividir a massa em 20 bolinhas.
- Abrir as bolinhas e rechear com a couve e bacon (35:00 do vídeo).
- Empanar, passando na água e depois na farinha de rosca.
- Fritar as bolinhas de feijoada (38:00 do vídeo).
Vídeo
Dicas
- Não adicionar água à feijoada para não perder sabor. Ao invés disso, recomenda-se esquentar um pouco antes para deixá-la mais líquida.
- Bater aos poucos para não sobrecarregar o liquidificador.
Fonte: Nivea Schmidt
